¿Consumes más de tres raciones diarias de ultraprocesados?
Se envejece el doble al comer mucha cantidad de alimentos ultraprocesados, deteriora los telómeros y acelera su acortamiento
Comer carnes procesadas como salchichas y hamburguesas preparadas, bollería industrial, postres lácteos o pizzas industriales, envejece. Las células aceleran su proceso de envejecimiento cuando en la dieta se incluyen productos ultraprocesados, según un estudio que ha demostrado la relación entre el consumo de este tipo de alimentos y la longitud de los telómeros, un marcador biológico para determinar la edad y la salud del material genético. Los telómeros se acortan con la edad y factores como la dieta, y mientras más largos, mejor.
Realizado por investigadores del grupo del Ciber de Obesidad y Nutrición (Ciberobn) y la Universidad de Navarra el trabajo asegura que «aquellos participantes con el mayor consumo de ultraprocesados tienen casi el doble de probabilidades de tener telómeros cortos en comparación con los que consumen menos», mantiene el equipo dirigido por la investigadora Amelia Martí en un artículo publicado en ‘American Journal of Clinical Nutrition’.
«El hallazgo más importante y novedoso fue que un alto consumo de esos alimentos ultraprocesados, de más de tres raciones al día, deteriora los telómeros y acelera su acortamiento», aseguran los investigadores.
Fuente: Heraldo 20-05-2020
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