El déficit DAO, o la intolerancia a la histamina
El periódico La Razón recoge la historia de una paciente que a los dieciocho años comenzó a tener migrañas, problemas estomacales y de espalda. Tras muchas pruebas y años sin encontrar solución a sus dolores le diagnosticaron el déficit de DAO. Se trata de la carencia funcional de la principal enzima digestiva encargada de eliminar una molécula, llamada histamina, que se encuentra en muchos alimentos como las conservas, la carne de cerdo, los lácteos, el chocolate o el alcohol.
Fuente: La Razón 15-02-2016
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