«Hay 10 veces más personas haciendo dieta sin gluten que las que realmente son celiacos»
El número de casos de enfermedad celiaca ha crecido de forma exponencial tanto en niños como en adultos a nivel mundial. Para buscar las causas se ha celebrado el primer Talk celebrado entre Elsevier y la Asociación Española de Gastroenterología. Según el Dr. Julio Bai «actualmente, hay 10 veces más personas haciendo dieta con restricción de gluten que las que realmente son diagnosticadas como enfermos celiacos. Es un gran factor de moda que se está extendiendo».
Fuente: Redacción
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