Intoxicaci贸n alimentaria: 驴C贸mo evitarla?
Adecuada manipulaci贸n y conservaci贸n de los alimentos en los hogares.
Cada a帽o聽se producen en Espa帽a m谩s de 400 brotes alimentarios, de los que el 50 por ciento podr铆an evitarse con聽una adecuada manipulaci贸n y conservaci贸n de los alimentos en los hogares, seg煤n ha resaltado el presidente de la Organizaci贸n Colegial Veterinaria (OCV), Luis Alberto Calvo.
芦Es una pr谩ctica de vital importancia que evitar铆a numerosas聽intoxicaciones alimentarias y la aparici贸n de enfermedades zoon贸sicas causadas por la ingesti贸n de productos de origen animal芦, ha asegurado.
La OCV recuerda que en los meses de verano se registra un incremento en las intoxicaciones alimentarias puesto que existe un mayor riesgo, debido a que聽las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microorganismos, pudiendo alcanzar dosis infectantes. En este sentido, el presidente se帽ala que los veterinarios son 芦una figura indispensable en la seguridad alimentaria, tenemos la responsabilidad y el deber de advertir y concienciar a la sociedad de la importancia de seguir tratando los productos de una forma adecuada hasta su consumo禄.
Fuente: Heraldo 12-08-2020
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