Sulay Tovar: “La educaci贸n es fundamental para combatir la obesidad”

Sulay Tovar: “La educaci贸n es fundamental para combatir la obesidad”

Alimentaci贸n saludable.聽

Sulay Tovar,聽investigadora Ram贸n y Cajal聽y directora del grupo Diabesidad, del Cimus, aborda en una entrevista con La Voz de Galicia, la聽obesidad, que se ha convertido en la segunda causa de muerte prevenible a nivel mundial.

Pregunta-驴Es culpa del estilo de vida o de la carga gen茅tica?

Respuesta-Hay de todo, pero nuestra forma de vida es lo m谩s importante. Apenas un 2 % se corresponden con ciertas mutaciones gen茅ticas. Un ejemplo: ser rubio o moreno es algo totalmente gen茅tico, pero aunque est茅s predispuesto gen茅ticamente a tener pecas, si no tomas el sol, no te van a salir. As铆 que, llevando una dieta saludable y haciendo ejercicio, aunque estemos predispuestos, no tiene por qu茅 desembocar en una obesidad.

P-驴Cu谩les son los errores m谩s frecuentes que se cometen con la alimentaci贸n?

R-El exceso de comidas r谩pidas y procesadas, porque no sacian y provocan la necesidad de querer comer m谩s. Tambi茅n las dietas extremadamente restrictivas, que al principio hacen que bajes de peso, pero despu茅s tu organismo necesita energ铆a, te pide que comas m谩s y se produce el efecto rebote. La pir谩mide alimenticia que estudi谩bamos en el colegio es mentira. La base no tienen que ser los carbohidratos, hace falta comer m谩s verduras, frutas, arroz, pasta, prote铆nas… pero m谩s repartido.

P-驴La obesidad tambi茅n es un problema para el sistema sanitario?

R-Los costes directos para el sistema sanitario debido a la atenci贸n para personas con sobrepeso u obesidad ascendi贸 en el 2016 a 1.950 millones de euros y puede llegar a los 3.000 millones de euros en doce a帽os.

P-驴Qu茅 se puede hacer para combatir su avance?

R-La educaci贸n es fundamental, tanto en el colegio como en casa. Se han impulsado muchas campa帽as, pero no puede ser que cuando un ni帽o llegue a casa lo 煤nico que encuentre para comer sean galletas, bollos o bebidas carb贸nicas.

Fuente: La Voz de Galicia 01-02-2019


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