Sulay Tovar: “La educaci√≥n es fundamental para combatir la obesidad”

Sulay Tovar: “La educaci√≥n es fundamental para combatir la obesidad”

Alimentación saludable. 

Sulay Tovar, investigadora Ramón y Cajal y directora del grupo Diabesidad, del Cimus, aborda en una entrevista con La Voz de Galicia, la obesidad, que se ha convertido en la segunda causa de muerte prevenible a nivel mundial.

Pregunta-¬ŅEs culpa del estilo de vida o de la carga gen√©tica?

Respuesta-Hay de todo, pero nuestra forma de vida es lo más importante. Apenas un 2 % se corresponden con ciertas mutaciones genéticas. Un ejemplo: ser rubio o moreno es algo totalmente genético, pero aunque estés predispuesto genéticamente a tener pecas, si no tomas el sol, no te van a salir. Así que, llevando una dieta saludable y haciendo ejercicio, aunque estemos predispuestos, no tiene por qué desembocar en una obesidad.

P-¬ŅCu√°les son los errores m√°s frecuentes que se cometen con la alimentaci√≥n?

R-El exceso de comidas r√°pidas y procesadas, porque no sacian y provocan la necesidad de querer comer m√°s. Tambi√©n las dietas extremadamente restrictivas, que al principio hacen que bajes de peso, pero despu√©s tu organismo necesita energ√≠a, te pide que comas m√°s y se produce el efecto rebote. La pir√°mide alimenticia que estudi√°bamos en el colegio es mentira. La base no tienen que ser los carbohidratos, hace falta comer m√°s verduras, frutas, arroz, pasta, prote√≠nas… pero m√°s repartido.

P-¬ŅLa obesidad tambi√©n es un problema para el sistema sanitario?

R-Los costes directos para el sistema sanitario debido a la atenci√≥n para personas con sobrepeso u obesidad ascendi√≥ en el 2016 a 1.950 millones de euros y puede llegar a los 3.000 millones de euros en doce a√Īos.

P-¬ŅQu√© se puede hacer para combatir su avance?

R-La educaci√≥n es fundamental, tanto en el colegio como en casa. Se han impulsado muchas campa√Īas, pero no puede ser que cuando un ni√Īo llegue a casa lo √ļnico que encuentre para comer sean galletas, bollos o bebidas carb√≥nicas.

Fuente: La Voz de Galicia 01-02-2019


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