Un 25% de la población padece alguna intolerancia alimentaria
Gluten, lactosa y fructosa.
Algunos alimentos pueden provocar reacciones adversas en el organismo de ciertas personas, como alergias o intolerancias. En la alergia interviene el sistema inmune frente a un alérgeno de naturaleza proteica. Esto produce reacciones en el organismo que en los casos más graves puede dar lugar a una anafilaxia. Por otra parte la intolerancia alimentaria afecta al metabolismo pero no al sistema inmunológico del cuerpo, simplemente el organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes. Las más frecuentes son al gluten, a la lactosa y a la fructosa.
El doctor José Vigaray es director de INMUNOMET, servicio multidisciplinar especializado en el diagnóstico y tratamiento de la malabsorción intestinal en el Hospital Beata Ana María de Madrid. El especialista aborda en el programa ‘¿Qué me pasa doctor?’, de laSexta la malabsorción intestinal.
Fuente: Atresmedia 28-10-2018
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