Un estudio recomienda sustituir la carne roja por la de ave para evitar el cáncer de mama
Estudio publicado en ‘International Journal of Cancer’.
Sustituir el consumo de carne roja por las aves de corral, como pavo o pollo, puede ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar cáncer de mama, según ha destacado Dale P. Sandler, del Instituto Nacional de Salud Medioambiental (NIEH) de Estados Unidos, en un estudio publicado en ‘International Journal of Cancer’.
En este sentido, ha concluido que el consumo de carne roja supone un factor de riesgo para sufrir este tipo de tumores, mientras que la ingesta de aves de corral puede actuar como un medio de protección. Para el desarrollo del estudio se ha analizado el consumo de carne en más de 42.000 mujeres durante siete años. Durante el seguimiento se han diagnosticado 1.536 casos de cáncer de mama invasivo, lo que se ha asociado al aumento del consumo de carne roja. De hecho, los hallazgos han señalado que las mujeres que consumieron más cantidad de carne roja presentaban un 23 por ciento más de riesgo de sufrir este tipo de tumores.
Fuente: Heraldo 11-08-2019
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