El Hospital de Fuenlabrada lucha contra el desperdicio de comida
La Cafetería del centro da una segunda oportunidad a los excedentes de alimentos gracias a la aplicación móvil Too Good To Go
El Hospital Universitario de Fuenlabrada está concienciado con el desperdicio de comida. En este sentido, lucha de forma activa contra el desperdicio alimentario desde el servicio de Cafetería, a través de la aplicación móvil Too Good To Go, especializada en combatir esta problemática. Gracias a ello, el centro da una segunda oportunidad a los excedentes de alimentos.
El desperdicio alimentario consiste en productos descartados de la cadena alimentaria, pero que siguen siendo adecuados para el consumo humano. A falta de posibles usos alternativos, estos productos terminan siendo desechados como residuo.
Se pierden cerca de un tercio de los alimentos que se producen a nivel mundial
Esta problemática se ha convertido en una gran preocupación a nivel mundial, pues se pierden cerca de un tercio de los alimentos que se producen. Las tasas más altas de desperdicio se sitúan en el 40–50% para tubérculos, frutas y hortalizas; 35% para pescado; 30% para cereales, y 20% para semillas oleaginosas, carne y productos lácteos.
Para prevenir el desperdicio alimentario en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, existen numerosas iniciativas, grupos de trabajo o recomendaciones. Entre ellos, se encuentra la aplicación Too Good To Go, que pone en relación a entidades que tienen excedente de comida al final del día.
Fuente: Consalud 02-08-2023
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