Hierro: mineral clave para el organismo
El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo
El cansancio puede ser síntoma de que algo no va bien en nuestro cuerpo, concretamente puede ser una señal de falta de hierro. El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo, por eso prevenir una carencia es esencial para evitar alteraciones de salud de todo tipo. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) la carencia de hierro es el trastorno nutricional más común y extendido en todo el planeta.
El hierro es responsable del trasporte del oxígeno de los pulmones a las distintas partes del cuerpo, y también es esencial en la producción de hormonas, principalmente en las mujeres, y el desarrollo de los tejidos conectivos. Otros muchos beneficios de este mineral son el mantenimiento del sistema inmunológico, incrementación de funciones como la capacidad de razonamiento, el aprendizaje o la memoria, además de tener un efecto antioxidante.
La falta de hierro puede causar anemia ferropénica, trastorno en el que la sangre no contiene la cantidad suficiente de glóbulos rojos sanos que se encargan de transportar oxígeno a los tejidos del cuerpo. Al principio la anemia ferropénica puede ser tan leve que pase desapercibida, pero a medida que descienden los niveles de hierro la anemia empeora y los síntomas se intensifican. Algunos de estos síntomas son: cansancio, cambios de humor, palidez cutánea, vértigo, dolor de cabeza, manos y pies fríos, uñas que se rompen con facilidad y falta de apetito, entre otros.
¿Cómo mantener unos niveles de hierro adecuados?
El tratamiento recomendado en muchos de los casos de déficit son medidas dietéticas, pero en casos especiales es necesario un suplemento oral que contenga hierro, siempre bajo supervisión médica. Las medidas dietéticas consisten en mantener una dieta sana y equilibrada rica en alimentos que contengan altos niveles de hierro, por ejemplo:
- Vísceras: hígado de vaca o de cerdo.
- Carne roja: especialmente la ternera.
- Almejas, berberechos, mejillones y otros moluscos bivalvos.
- Hortalizas de hoja verde como las espinacas, acelgas o berros.
- Legumbres: especialmente las lentejas.
- Cereales en su versión integral.
Fuente: Quirónsalud 29-08-2023
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