Estos son los vegetales con más proteínas

¿Qué ofrece cada uno de ellos?.

Las verduras, plantas, algas y hongos que obtenemos de la naturaleza son clave dentro de una dieta equilibrada. Solemos relacionarlos más con vitaminas y minerales, pero también aportan otras sustancias imprescindibles.

Veamos cuáles son los vegetales con más proteínas y que te ofrece cada uno de ellos:

Espinacas

Este producto que contiene múltiples aminoácidos esenciales a tu alimentación.

Berro

Esta planta crucífera, familiar del brócoli y las coles de Bruselas, es indispensable para los fans de las ensaladas. Al comerlo, te aseguras de incorporar proteínas varias, vitaminas A, del grupo B y C y muchos minerales.

Brotes de alfalfa

Hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre, además de vitaminas B, C y K. Entre sus efectos positivos dentro del organismo destaca el control de los niveles de colesterol malo o LDL.

Col china

Sobresale por su alto porcentaje de proteínas, pero no podemos olvidarnos tampoco de sus vitaminas A, C y K. Asimismo, nos beneficiaremos de su calcio, potasio, manganeso y hierro.

Espárragos

Una porción de poco más de 100 gramos aporta por encima de los 2,5 gramos de proteínas. Sus fructooligosacáridos ayudan a un tránsito intestinal más fluido.

Brócoli

Se puede consumir tanto crudo como cocido, sus calorías son prácticamente nulas. Pero es muy recomendable para quienes necesitan de flavonoides, como el kaempferol y la quercetina.

Coles de Bruselas

Es una fuente contrastada de proteínas, fibra y vitaminas, junto con diversos antioxidantes que protegen los órganos de la vista.

Fuente: OK Diario 26-10-2022

---

---