El Hospital de Fuenlabrada, Premio Estrella Princesa 2025 al mejor menú navideño hospitalario de Madrid
Se compone de timbal de ensaladilla como primer plato; rape con espárragos, verduras y almendras de segundo, y manzana asada rellena de postre.
El Hospital público de Fuenlabrada de la Comunidad de Madrid se ha alzado con el triunfo al mejor menú navideño en el IX concurso Estrella Princesa, mientras que el Severo Ochoa de Leganés ha obtenido el premio Estrellita Princesa de comidas especialmente diseñadas en las fiestas navideñas para pacientes pediátricos, en su segunda edición.
Ambos galardones han sido entregados por la consejera de Sanidad, Fátima Matute, que ha valorado el trabajo de todos los participantes en este torneo gastronómico que, como ha remarcado, “se ha convertido en un clásico navideño en la Comunidad de Madrid.
Es una satisfacción ser testigo de tanta ilusión por trasladar alegría a quienes están pasando por un momento vital complicado. Y hacerlo a través de menús propios de las grandes ocasiones, que cada año son mejores y que ayudan a las personas que están hospitalizadas a celebrar la Navidad”, ha señalado la consejera, que ha resaltado la “enorme labor que realizan los equipos de cocina de los hospitales públicos madrileños, un trabajo callado y fuera de los focos”.
La propuesta ganadora del Estrella Princesa, organizado por la Consejería de Sanidad y el Hospital público Universitario de La Princesa, donde se ha celebrado el acto, se compone de timbal de ensaladilla como primer plato; rape con espárragos, verduras y almendras de segundo, y manzana asada rellena de postre.
Por su parte, el planteamiento que se ha alzado con el Estrellita Princesa, incluye tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero como primer plato; seguido de libritos de cuento con lomo y queso, y bombones explosivos de fruta de postre.
Fuente: Comunidad de Madrid 21-12-2025
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