Vinculan el consumo frecuente de sal con la diabetes tipo 2
Estudio de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans (EEUU).
Es posible que quienes corren riesgo de padecer diabetes tipo 2 ya sepan que deben evitar el azúcar, pero una nueva investigación sugiere también evitar la sal a la hora de sazonar los platos. La ingesta de sodio es esencial para la salud humana ya que cumple varias funciones fisiológicas, incluido el mantenimiento del equilibrio de líquidos, la homeostasis celular y la absorción de nutrientes.
Evidencia procedente de estudios observacionales muestra que, en estudios en animales y ensayos clínicos, está demostrado que el consumo elevado de sodio es un factor de riesgo dietético importante para la hipertensión, pero nada se sabía hasta ahora de la diabetes. Pero lo cierto es que la diabetes tipo 2 y la hipertensión a menudo coexisten y comparten muchos factores de riesgo comunes, como la obesidad, la actividad física insuficiente y una dieta poco saludable.
Un nuevo estudio de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans (EEUU), publicado en ‘Mayo Clinic Proceedings’ encontró que agregar sal frecuentemente a los alimentos se asociaba con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El estudio encuestó a más de 400.000 adultos registrados en el Biobanco del Reino Unido sobre su consumo de sal.
Fuente: Heraldo 08-11-2023
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