Beneficios de la semillas de Chía
Su consumo regular ayuda a controlar los niveles de colesterol, glucemia y mejora la salud intestinal
Las semillas de chía provienen de una planta con flores originaria de México y Guatemala llamada Salvia hispánica. Durante siglos, los habitantes de esas regiones han incorporado las semillas de chía a su dieta y aprovechado todos sus nutrientes.
Los especialistas en nutrición la consideran un superalimento o “alimento funcional”, ya que ofrecen múltiples beneficios para la salud más allá de su valor nutricional, como disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, controlar los picos de glucemia o mejorar la salud intestinal.
Dos cucharadas de semillas de chía (1 onza o 28 gramos) contienen aproximadamente 140 calorías, 4 gramos de proteína, 11 gramos de fibra, 7 gramos de grasa insaturada, y cubren el 18% de la dosis diaria recomendada de calcio y oligoelementos como zinc y cobre. Además, son ricas en antioxidantes, como los polifenoles, los cuales combaten los radicales libres que pueden dañar las células
La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard señala que son la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega-3 y que son una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir.
Fuente: Infobae 11-11-2023
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