Desarrollan nuevas recetas para pacientes con disfagia
La disfagia afecta a una de cada cuatro personas mayores.
El proyecto de I+D Nutri+ ha conseguido desarrollar nuevas soluciones alimenticias que permitirán mejorar la seguridad y la calidad de vida de pacientes con dificultad al tragar o disfagia.
Los resultados obtenidos son fruto del trabajo de investigación y desarrollo realizado por un consorcio donde han participado empresas, centros sociosanitarios y agentes del sistema de innovación navarro SINAI. El proyecto ha contado con un presupuesto final de 1.549.084,70 euros, de los que 776.348,15 euros han sido financiados gracias al departamento de Industria y de Transición Ecológica y Digital Empresarial del Gobierno foral a través de la convocatoria de ayudas a proyectos estratégicos de I+D 2020-2022.
De esta forma, ha expuesto el Ejecutivo, conseguirán «mejorar su salud, su estado nutricional y, en definitiva, su calidad de vida». Entre otros productos y platos desarrollados, se ha creado una nueva gama de croquetas, platos de pasta, cremas y platos cocinados.
Fuente: Diario de Navarra 16-09-2023
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