Detectan pesticidas en la fruta en unos minutos

Publicado en la revista científica Advanced Science.

Investigadores del Instituto Karolinska, en Suecia, han desarrollado un pequeño sensor que es capaz de detectar pesticidas en la fruta en solamente unos minutos. La técnica se ha descrito por primera vez en un artículo publicado en la revista científica Advanced Science.

Se basa en nanopartículas que se proyectan como un aerosol y amplían las señales químicas de los pesticidas. Aunque se encuentra en fase preliminar, los investigadores esperan que los nanosensores ayuden a detectar la presencia de estas sustancias antes de consumir los alimentos y puedan producirse a gran escala en un futuro próximo.

Pesticidas nocivos para la salud

Georgios Sotiriou, investigador principal, del departamento de microbiología, tumores y biología celular del Instituto Karolinska, ha declarado al divulgarse este hallazgo:

«Se ha documentado que hasta la mitad de toda la fruta que se comercializa en la Unión Europea contiene residuos de pesticidas en cantidades que se han asociado con diversos problemas de salud. No obstante, las técnicas actuales para detectar estas sustancias en productos individuales antes de consumirlos son bastante limitadas en la práctica, con dispositivos caros y de gran tamaño. Para superar esta dificultad, hemos desarrollado nanosensores baratos que pueden emplearse para controlar la presencia de pesticidas en una tienda de alimentación, por ejemplo».

Fuente: OK Diario 20-09-2023

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