Un incendio silencioso: historia de la inflamación, la dieta y la enfermedad
Escrito por una profesora en la facultad de medicina de la Universidad de Columbia.
El vocabulario de los médicos está lleno de -itis: Miocartidis, artritis, colitis, hepatitis… El sufijo en cuestión significa inflamación, y todas esas palabras indican la parte del cuerpo que está afectada: el miocardio (tejido del corazón), las articulaciones, el colon y el hígado, respectivamente, en esos ejemplos.
Shilpa Ravella, profesora en la facultad de medicina de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) ha dedicado todo un libro al fenómeno. Se titula ‘Un incendio silencioso: historia de la inflamación, la dieta y la enfermedad’.
Explora cómo la medicina va entendiendo cada vez mejor qué significa la inflamación que no notamos, que califica de “silente y siniestra” y que tiene mucho que ver con una larga lista de enfermedades crónicas.
Suele pensarse en la inflamación como una respuesta positiva, que tiene como objetivo defender a nuestro organismo de agentes infecciosos, elementos tóxicos y traumatismos. Muchas veces se aprecia a simple vista cuando nos hacemos daño al tropezar con algo. El trabajo de la inflamación es curar la herida. No obstante, el problema es que no siempre es así.
Fuente: OK Diario 17-11-2022
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