Vicente Clemente: «Una dieta equilibrada puede contribuir a niveles saludables de serotonina»
Papel crucial en la regulación del estado de ánimo, el sueño y el apetito.
La serotonina, una sustancia neuroquímica de innegable prominencia en la fisiología humana, se distingue por ser una pieza esencial en el complejo rompecabezas de la salud y el bienestar.
OKSALUD entrevista a Vicente Javier Clemente, profesor de Nutrición y Entrenamiento de la Universidad Europea, que explica la relación entre el triptófano y la serotonina para lograr el tan deseado bienestar emocional.
A continuación se recoge parte de la entrevista:
Pregunta.- ¿Qué papel desempeña la serotonina en nuestro bienestar emocional y mental?
Respuesta.- La serotonina, a menudo llamada «la hormona del bienestar», juega un papel crucial en la regulación del estado de ánimo, el sueño, el apetito y la función cognitiva. Niveles bajos de serotonina se han asociado con trastornos como la depresión, la ansiedad y el insomnio.
P.- ¿Cuáles son algunos alimentos ricos en triptófano que pueden ayudar a aumentar los niveles de serotonina?
R.- Algunos alimentos ricos en triptófano incluyen: pavo, pollo, pescado, huevos, tofu, soja, frutos secos, semillas (como las de calabaza y sésamo), leche, queso y granos enteros.
P.- ¿Cuál es la relación entre la dieta y la salud mental en términos de la serotonina y el triptófano?
R.- Una dieta equilibrada que incluye fuentes adecuadas de triptófano puede contribuir a niveles saludables de serotonina, lo que a su vez puede influir positivamente en el estado de ánimo y el bienestar emocional. Además, una dieta rica en nutrientes y vitaminas puede potenciar la conversión de triptófano en serotonina.
«Limitar el consumo de azúcares añadidos, alcohol y cafeína»
P.- ¿Qué recomendaciones dietéticas se pueden seguir para mejorar el estado de ánimo y la salud mental?
R.- Consumir una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. Limitar el consumo de azúcares añadidos, alcohol y cafeína. Mantenerse hidratado y considerar el consumo regular de alimentos ricos en triptófano.
Fuente y Foto: OK Diario 11-11-2023
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