Un estudio asocia el consumo de edulcorantes artificiales con un mayor riesgo de cáncer
Estudio publicado en la revista científica “PLOS Medicine” .
Mermelada, refresco e incluso chicle sin azúcar. Cada vez son más los productos alimentarios en los que se destaca que un alimento no tiene azúcar. Pero si uno mira la letra pequeña de la etiqueta, verá que el azúcar ha sido sustituida por diferentes letras y cifras que no son otra cosa que la nomenclatura de compuestos sintéticos como el acesulfamo K o el aspartamo, entre otros.
Los edulcorantes artificiales reducen el contenido de azúcar agregado y las calorías correspondientes mientras mantienen la dulzura (el aspartamo es 200 veces más dulce que el azúcar de mesa, por ejemplo, por lo que con muy poca cantidad se endulza el producto). Hasta ahí todo bien.
El problema es que un estudio publicado en la prestigiosa revista científica “PLOS Medicine” por Charlotte Debras y Mathilde Touvier, del Instituto Nacional Francés para la Salud y la Investigación Médica (Inserm) y la Universidad Sorbonne Paris Nord, sugiere que algunos edulcorantes artificiales están asociados con un mayor riesgo de cáncer.
Fuente: La Razón 27-03-2022
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