Alergia al huevo: ¿Se puede prevenir?

Los signos más habituales de esta alergia son:

• Enrojecimiento alrededor de la boca.
• Urticaria facial o generalizada.
• También pueden aparecer síntomas de asma (broncoespasmos, sibilancias, tos).
• Rinitis.
• Conjuntivitis.
• Síntomas digestivos, como diarrea, vómitos o náuseas.
• Cuando la alergia afecta a más de dos órganos se produce una anafilaxia, lo que requiere una atención de urgencia.

¿Se puede prevenir la alergia al huevo?

Cuando los niños empiezan a comer tortilla o huevo poco hecho es cuando suelen aparecer la mayoría de las manifestaciones clínicas de la alergia a este alimento. Por eso, la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) recomienda la introducción de huevos de gallina bien cocidos, pero no huevos crudos o pasteurizados, como parte de la alimentación complementaria del bebé.