La carne presenta antioxidantes naturales que ayudan a reducir el estrés oxidativo
coenzima Q10, selenio y beta-alanina.
La carne presenta antioxidantes naturales como la coenzima Q10, selenio y beta-alanina que ayudan a reducir el estrés oxidativo y previenen el daño celular, según ha asegurado la jefa de la Unidad de Medicina, Endocrinología y Nutrición en el Departamento de Deporte y Salud de la Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte, Nieves Palacios.
La experta se ha pronunciado así durante la mesa redonda sobre ‘Novedades y dirección de las investigaciones en diferentes parcelas de la salud’ con una intervención sobre ‘Requerimientos nutricionales y beneficios del consumo de carne en las diferentes etapas de la vida de la mujer’, en la que ha participado la plataforma de información Carne y Salud y que se ha celebrado durante el XIX Encuentro Nacional de Salud y Medicina de la Mujer (SAMEM).
Fuente: Heraldo 19-02-2019
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